2014/09/11

Keswick/Кесик

Spontaneous trips are always the most wonderful. So one Saturday morning we packed up and drove to a small town called Keswick. It took more than 3 hours by car.
We went not to see the city itself but to see the beauty of nature, which in that area enough.
The town is located on the territory of the Lake District National Park.
The town, had a population of 4,821 at the time of the 2011 census. Everything is ancient, narrow streets, at every corner small shops, people relaxed and smiling. Generally speaking, all as I like.
  And nature is indescribable
.

Спонтанные поездки они всегда самые замечательные. Так  в одно субботнее утро мы собрались и поехали в маленький город Кесик. Дорога не близкая - больше 3 часов на машине.
 Ехали мы не посмотреть сам город, а посмотреть красоты природы, которых в той местности хватает.
Сам городок находится на територии национального парка озера Дистрик. Жителей там до 5000, все старинное, улицы узенькие, на каждом углу маленькие магазинчики, люди расслабленные и улыбающиеся. Вообщем все как я люблю.
Ну а от красоты природы дух захватывает.

I am madly in love with the English sheep/Английских овечек я люблю безумной любовью. Они просто мимимишные.

We spent in the town about 3 hours and it's not enough. Would stay here for a week, take a break from the frantic Birmingham, from haste and civilization. And I really want to climb to the top of one of the hills and visit the entire territory of National Park. And territory is impressive.

Провели мы в городке около 3 часов и это я сказу очень мало. Пожить бы тут недельку, отдохнуть от безумного Бирмингема, от спешки и цивилизации. А еще очень хочеться подняться на вершину одного их холмов и осмотреть всю територию национального парка. А територия внушительная 
If you want to relax, to be in peace and quiet, enjoy the beautiful nature and breathe fresh air - you must visit Lake District National Park.

Если вы хотите отдохнуть от всего, побыть в тишине и спокойствии, насладиться прекрастной природой и подышать чистым воздухом - то вам прямиком нужно в этот Национальный парк.



2014/09/07

Roast chicken ratatouille/ Рататуй с запеченой курицей

It is perfect for Paleo and healthy lifestyle/ Блюдо идеально подходит для Палео и здорового образа жизни 

 You will need:/Для приготовления нам понадобиться:
  • Skinless, boneless chicken breast/Куриная грудка 
  • 3 mixed peppers/Болгарский перец (1-3 шт.)
  • 1 zucchini/Цукинни или кабачок (1 шт.)
  • 1 eggplant/Баклажан (1 шт.)
  • 400 g tomatoes/Помидоры (~400 г.)
  • 1/2 onion/Половина луковицы
  •  Some garlic cloves/Несколько зубчиков чеснока
  • Salt, pepper, mixed herbs for chicken/Соль, перец, приправы для курицы.
  • Olive oil/Оливковое масло
    The first step - you should marinate chicken (salt, pepper, spices), and left for an hour.. Meanwhile, diced peppers, zucchini, eggplant, onion and garlic. Spread the vegetables out in a shallow layer, then put them in the oven (180 degrees) for 20 minutes. You can add a little bit water to form. 
Первым делом я замариновала курицу (соль,перец,приправы) и оставила на час.
Тем временем нарезала кубиками перец, цукинни, баклажан,полукольцами лук и чеснок. Все это слоями уложила в форму, поперчила,посолила и обильно сбрызнула оливковым маслом.
Блюдо поставила в предворительно нагретую духовку и оставила на минут 20. Температура где-то 180 гр. Что бы овощи не подгорели в форму можно добавить воды, немного на дно.
After 20 minutes, pull out the dish from the oven, stir the vegetables and move them into a corner. In an empty corner put a piece of chicken breast. Put all this in the oven for another 30 minutes. 

Через 20 мин достаем блюдо из духовки, перемешиваем овощи и сдвигаем их в один угол. В пустой угол кладем целый кусок куриной грудки. Все это в духовку еще на 30 мин.
Diced tomatoes. After 30 minutes, pull out the dish, once again stir the vegetables, put on top the tomatoes and a little salt it. All back in the oven for 15 minutes.

Нарезаем кубиками помидоры. Через 30 минут достаем блюдо, еще раз перемешиваем овощи, сверху кладем помидоры и немного солим. Все опять в духовку на 15 минут.

Bon appetit!/Приятного аппетита!





2014/09/05

Paleo/Primal/Sugar free

For nearly a month I do not eat sugar. At all. In any form. Whether it's just white sugar, chocolate, and all other sweets, pastries or simply products containing in its composition any sugar. This applies as well to all the sugar substitutes. But I eat fruits and berries. Here, too, the sugar, but in my mind it is "healthier you will not find."

To all this, I do not eat all the cereals and legumes. No soy products. From the diet completely gone pastries and all that goes with it.

And third, from which at the moment I refused - all dairy products. Exception - natural butter.

All of this prompted me one interesting website about that diet - Paleo 

The basic principle of this - going back to the origins of the Stone Age ancestors. By eating habits of hunters and gatherers, and to abandon all industrial products.

Ration obtained this - meat, poultry, fish, vegetables, fruits, berries, nuts, seeds and natural oils.

Also there is Primal and in this power system allowed dairy products. But then again - only all natural. About the industry can be no question. All industry dairy products  contain sugar  and sugar in Paleo is the greatest taboo.

At the moment I am 100%  Paleo. And I love it!

***********
Вот уже почти месяц я не ем сахара. Вообще. Ни в каком виде. Будь то просто белый сахар, шоколад,все остальные сладости, выпечка или просто продукты содержащие в своем составе какой либо сахар. Это относится так же ко всем заменителям сахара. Но я ем фрукты и ягоды. тут тоже сахар, но в моем понимании он "здоровее не найдешь".
Ко всему этому я не ем всех злаков и бобовых. Т.е. нет крупам, нет соевым продуктам. Из рациона полностью ушла выпечка и все что с ней связано.
И третье от чего на данный момент я отказалась - это все молочные продукты. Исключение - натуральное сливочное масло.
На все это меня подталкнул один интересный сайт который об образе питания - Палео (Paleo). 
Основной принцип такой - возвращаться к истокам предков каменного века. К образу питания охотников и собирателей и отказаться от всех промышленых продуктов. Т.е. все что можно бегает, плавает или летает допустимо сьесть и так же все что на тот момент живущий человек мог собрать - тоже можно. 
Рацион получается такой - мясо,птица, рыба,овощи, фрукты, ягоды,орехи,семена и натуральные масла. 
Есть еще Primal и в этой системе питания разрешаются молочные продукты. Но опять же натуральные. О промышленых йогуртах и речи быть не может ибо там сахар, а сахар в этой системе самое большое табу.
Пока я 100% на Палео. И мне это так нравится!